６年前にもうなるのでしょうか？

ある日、おいしいパン屋さんを見つけました。パンとワインとフロマージュのマリアージュのお店。

ブーランジェリー・ブルゴーニュ。大ファンになり、毎朝、ブルゴーニュのパンを欠かせたことはありませんでした。

オーナーご夫妻がお若いにもかかわらず、お客様に誠意をもって接する姿にいつも心打たれておりました。

そのオーナーご夫妻が、数年前に八事表山にレストランを開業され、現在は月１～２回のペースでお食事してます。

おしゃれで手を抜かないお料理ばかりですが、ブログがなかなか更新できずに撮りためておいた写真から少しご紹介します。

残念ながら、もうメニューにはないかも…栗のカルボナーラ。来年是非お勧めですよ。

そして、絶品バーニャカウダー＆ベルギーのチェリービール。フロマージュ３種を。

栗のカルボナーラは、このお店で初めて食べました。栗のほのかな甘さとクリーミーなソースが美味。

いろいろなお店でバーニャカウダーを食しましたが、私の中ではＮＯ．１です。契約農家さんのお野菜が色とりどり。このときは、ワインではなく、ベルギーカンティヨン醸造所のチェリービールでいただきました。まさにベジフルの饗宴です。パンはカンパーニュとイカスミパンでした。いつもは、お料理に合わせて、マダムにワインをセレクトしていただきます。

チーズ（フロマージュ）は３種。パルミジャーノレッジャーノ・ヴァッケロッセという稀少な赤牛のミルクで作られたもの。

ご存知、サント・モール・ド・トゥーレーヌ（山羊）表面に木炭粉がまぶされてます。そして、最後は名前忘れましたが、ビールで洗ったウォッシュタイプのもの。それぞれ個性豊かです。

もうすぐ、ボジョレーヌーボー。こちらでは、限定樽ごと取り寄せたボジョレーが楽しめますよ。

では、また、次回もおいしいグルメ情報お伝えします。